Soboro gohan

そぼろご飯
Soboro gohan, ryż z mięsem mielonym i jajkiem. Brzmi niespecjalnie, ale w smaku jest rewelacyjne. To połączenie lekko słodkiego w smaku mięsa z jajkiem i ryżem uzależnia. Polecam!

Składniki:

Ugotowany ryż (ilość według uznania)

200 g mielonego wieprzowego mięsa

1 łyżka mirin`u

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka cukru

1 łyżeczka startego korzenia imbiru

2 łyżeczki wody

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

2 jajka

1 łyżka wody

Szczypta soli

Olej do smażenia

Przygotowanie:

W garnczku wymieszać mirin, sos sojowy, cukier i imbir. Dodać mielone mięso i dokładnie wymieszać. Postawić na ogniu i gotować. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozpuścić w dwóch łyżeczkach wody.  Dodać do gotującego się mięsa. Nie ściągać z ognia do momentu aż wyparuje większość wody. Jajka wymieszać z łyżką wody i szczyptą soli. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju, wylać jajka i usmażyć "sypką" jajecznicę.  Do miseczki nałożyć ryż. Na jednej jego połowie ułożyć mięso, a na drugiej jajko.