Takoraisu, czyli tacos po japońsku

タコライス
Takoraisu, czyli ryż z mięsem mielonym i warzywami, to potrawa wywodząca się z Okinawy. Narodziła się tam w latach 80 XX wieku jako tańsza wersja meksykańskich tacos, uwielbianych przez amerykańskich żołnierzy. Podstawą potrawy jest ryż, na którym układa się przyprawione mocno mięso i warzywa. Danie niesłychanie nieskomplikowane, sycące i miłe dla oka. Polecam!

Składniki:

Ugotowany ryż (ilość według uznania)

300 g mięsa mielonego (ja użyłam mieszanki wieprzowo-wołowej)

100 g drobno poszatkowanej kapusty (można użyć też sałaty)

1 dojrzałe awokado

1 pomidor

1/2 żółtej papryki

1 mała marchew

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka startego korzenia imbiru

2 łyżki sake

3 łyżki keczupu

1 łyżka sosu ostrygowego

1 łyżka sosu sojowego

2 jajka

Starty żółty ser (ilość według uznania)

Olej do smażenia

Przygotowanie:

Ugotować ryż. Awokado, pomidor i paprykę pokroić w drobną kostkę. Marchew, imbir i czosnek zetrzeć na tarce (marchew na dużych oczkach). Kapustę drobno poszatkować. Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i podsmażyć starty czosnek i imbir. Następnie dodać mięso, startą marchew i dwie łyżki sake. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć. Gdy mięso będzie gotowe, dodać ketchup, sos sojowy i sos ostrygowy. Wymieszać. Na osobnej patelni przygotować dwa sadzone jajka. Układanie na talerzu zacząć od ryżu. Na nim wysypać starty żółty ser, potem położyć drobno posiekaną kapustę, a następnie mięso, paprykę, pomidor i awokado. Na samej górze umieścić sadzone jajko. Całość można polać sosem salsa.