piątek, 9 grudnia 2011

Sałatka z krewetek i awokado

海老とアボカドサラダ
Uwielbiam awokado. W tej sałatce towarzystwo krewetek i pomidora bardzo mu służy. A sos majonezowo-ketchupowy nadaje całości wyśmienitego charakteru. Polecam!
Składniki:
15 ugotowanych krewetek
1 bardzo dojrzałe awokado
1 pomidor
Kilka liści sałaty lodowej
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka ketchupu
Pieprz
Przygotowanie:
Krewetki ugotować, odcedzić i obrać z pancerzy. W małej miseczce wymieszać majonez z ketchupem i doprawić pieprzem. Awokado obrać i pokroić w kostkę. To samo zrobić z pomidorem. Kilka liści sałaty lodowej porwać na mniejsze kawałki. Warzywa wymieszać z krewetkami i polać majonezowo-ketchupowym sosem. 

Uwaga: Ponieważ awokado szybko czernieje, to radzę przyrządzić sałatkę tuż przed samym podaniem lub jeśli nie możemy sobie na to pozwolić, to skropić całość kilkoma kroplami soku z cytryny. 

środa, 7 grudnia 2011

Gołąbki po japońsku

ロールキャベツ
Japończycy to minimaliści. Tą ceche ich charakteru idealnie oddają właśnie gołąbki, bo są dużo dużo mniejsze od ich polskich odpowiedników;) Poza tym, nie mają w sobie ryżu, a tylko samo mięso! Całość polana mocno pomidorowym sosem z nutą sosu sojowego. Podane z białym ryżem smakują wyśmienicie. Polecam!



Składniki na gołąbki (8 sztuk):
300 g mielonego mięsa + ok.8-10 ugotowanych liści kapusty
4 łyżki bułki tartej
2 łyżki śmietany
1 łyżka ketchupu
1 jajko
1/2 cebuli
Sól i pieprz do smaku
Składniki na sos:
200 ml wody
50 ml sake1 puszka pomidorów w kawałkach
1 bulion w kostce
2 listki laurowe
2 łyżki ketchupu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mirinuSól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Liście kapusty ugotować. Cebulę drobno poszatkować, podsmażyć na złoty kolor na maśle i odstawić do wystygnięcia. W misce wymieszać wszystkie składniki na farsz (jeśli farsz będzie za lepki, to dodać więcej bułki tartej). Z przygotowanego farszu uformować 8 małych kotletów. Każdy z nich zawinąć w ugotowany liść kapusty. Tak przygotowane gołąbki ułożyć ciasno w garnczku (wszelkie szczeliny między gołąbkami można wypełnić pokrojonymi na kawałki liściami kapusty, które nam zostały. Takie ułożenie gołąbków w garnczku pozwoli zapobiec ich rozpadaniu się). Zalać wodą i sake. Gdy się zagotuje, dodać pozostałe składniki sosu i gotować na małym ogniu przez ok. 1 godzinę (można też ugotować w szybkowarze - wtedy czas skraca się do 10 minut!). Na koniec doprawić sos solą i pieprzem. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...