イカと野菜炒め
Potrawa w sam raz na dni, kiedy nie macie czasu na siedzenie w kuchni. Robi się w mig! I jest bardzo smaczna. Polecam!
Składniki:1 kalmarPrzygotowanie:
1 zielona papryka
1 średnia marchew
Opakowanie kiełków sojowych
Mąka ziemniaczana
Olej sezamowy do smażenia
Sól czosnkowa
1 łyżka cukru
1 łyżka mirin`u
2 łyżki sosu sojowego
50 ml sake
1 łyżeczka katsuo dashi w proszku (japoński bulion z tuńczyka)
Obrać kalmara ze skóry, oczyścić, pokroić na kawałki i posypać solą czosnkową. Marchew i paprykę pokroić w cienkie paski. Cukier, mirin, sake, sos sojowy i dashi wymieszać. Na patelni rozgrzać olej sezamowy. W międzyczasie delikatnie obsypać kawałki kalmara mąką ziemniaczaną i wrzucić na patelnię. Usmażyć i przełożyć na talerz. Patelnię wytrzeć, raz jeszcze rozgrzać olej i podsmażyć marchew, paprykę i kiełki. Gdy warzywa lekko zmiękną, dodać do nich kawałki kalmara i wymieszać. Całość polać przygotowanym sosem i smażyć aż do jego częściowego odparowania.Podawać z białym ryżem.