Sunomono (tłum. marynata w occie) to bardzo popularny rodzaj sałatki w kuchni japońskiej. Do przyrządzenia sunomono praktycznie nadają się wszelkie warzywa, ryby oraz owoce morza. Wspomniane składniki mogą być zarówno surowe, jak i ugotowane. Używając tych drugich, należy pamiętać o tym, by dobrze je schłodzić zanim zostaną polane octową zalewą. Sunomono najlepiej serwować jako przystawkę. Sałatka według poniższego przepisu jest lekka i orzeźwiająca. Polecam!
Składniki:
100 g ugotowanej ośmiornicy
1 świeży ogórek
Mała garść wodorostów wakame
Kilka kawałków smażonego sera tofu (tą pozycję można pominąć)
Starty sezam do posypania
2 łyżki octu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru
Przygotowanie:Ugotowaną ośmiornicę pokroić na większe kawałki. Ogórek dobrze umyć, nie obierać ze skórki i też pokroić. Suszone wodorosty wakame namoczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dokładnie wyżąć. Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski. Ocet, sos sojowy i cukier wymieszać. Przygotowaną zalewą polać całość i dokładnie wymieszać. Przed podaniem schłodzić w lodówce.
Swietna salatka. Jestes szczesciara mieszkajac w Japnii. Fascynuje mnie ich gastronomia, mam nadzieje kiedys tam pojechac. Pozdrawiam bardzo :))
OdpowiedzUsuńuwielbiam osmiornice, jak i wszyskie owoce morza, a taka swiezutka jest na pewno pyszna.
OdpowiedzUsuńpozdrawiam :)
arek: Dziękuję. Mam nadzieję, że Twoje marzenie o wyjeździe do Japonii kiedyś się spełni. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńMałgosia: Ja też uwielbiam ośmiornicę, a w tej formie jest wyjątkowo smaczna. Pozdrawiam ciepło.