Kulki z mięsa mielonego z warzywami w słodkim octowym sosie.

肉団子の甘酢あんかけ

Bardzo łatwy i smaczny przepis. Idealny gdy nie mamy czasu na długie stanie w kuchni. Wystarczy pokroić warzywa, ulepić kulki i usmażyć. Polecam!

Składniki:

150 g mielonej wieprzowiny

1 jajko

Bułka tarta 

1 łyżka keczupu

Sól i pieprz do smaku

1/2 cebuli

1 zielona papryka

1 mały bakłażan

1/2 marchwi

Kilka strączków grochu zwyczajnego

3 łyżki cukru

3 łyżki octu

3 łyżki wody

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżka bulionu z kurczaka w proszku

1 łyżka mąki ziemniaczanej

Olej do smażenia

Przygotowanie:

W większym naczyniu wymieszać mięso mielone, jajko, bułkę tartą i 1 łyżkę keczupu. Na koniec doprawić delikatnie solą i pieprzem. Z przygotowanej masy uformować małe kulki. Warzywa umyć, osuszyć i pokroić na większe kawałki. Cukier, ocet, wodę, sos sojowy i bulion z kurczaka dokładnie wymieszać i odstawić. W osobnym naczyniu rozrobić 1 łyżkę mąki ziemniaczanej w odrobinie wody. Na patelni rozgrzać odpowiednią ilość oleju i usmażyć pokrojone warzywa. Gdy warzywa lekko zmiękną, przełożyć je na talerz. Na tej samej patelni jeszcze raz rozgrzać olej i usmażyć przygotowane wcześniej kulki z mięsa mielonego. Gdy te będą gotowe, dodać do nich usmażone warzywa i wymieszać delikatnie na patelni. Podsmażyć lekko i dodać przygotowaną wcześniej octową zalewę. Dokładnie wymieszać i jak całość się zagotuje, to stopniowo dodać rozrobioną w wodzie mąkę ziemniaczaną. Dodając ją do potrawy należy pamiętać o ciągłym mieszaniu, tak by nie powstały żadne grudki. Gdy sos nabierze gęstości to znak, że potrawa jest gotowa. Podawać z białym ryżem.

Z Widelcem po Azji