tag:blogger.com,1999:blog-35948952980325363652024-03-13T21:10:48.206+01:00Japońska Kuchnia KarolinyKarolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.comBlogger137125tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-3740941612215633642013-08-27T15:53:00.001+02:002019-11-12T09:42:15.936+01:00Kurczak z kapustą w aromatycznym sosie<br />
<span style="color: #990000;">鶏胸肉とキャベツ炒め</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Sezon na młodą kapustę w pełni, więc grzechem byłoby tego nie wykorzystać. Ja postanowiłam usmażyć kapustę z kurczakiem. Brzmi mało ciekawie, ale wierzcie mi, że za sprawą aromatycznego sosu całość smakuje wyśmienicie. Polecam!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SV4r0gXUSao/UhynFnOZtZI/AAAAAAAAHBQ/kI5Ef0l7lHQ/s1600/_0000007-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://4.bp.blogspot.com/-SV4r0gXUSao/UhynFnOZtZI/AAAAAAAAHBQ/kI5Ef0l7lHQ/s400/_0000007-2.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
1/4 małej kapusty<br />
1 pojedyncza pierś z kurczaka</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<b>Marynata do mięsa:</b> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 starty ząbek czosnku </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka <i>sake</i> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
2 łyżki mąki ziemniaczanej</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
Sól i pieprz do smaku</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<b>Sos:</b> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 starty ząbek czosnku </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
2 łyżki sosu sojowego </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka <i>sake</i> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka <i>mirinu</i> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka nasion sezamu </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka oleju sezamowego </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1 łyżka miodu </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
1/2 łyżki sosu ostrygowego</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WKy-klW0bNg/UhynQYSEsrI/AAAAAAAAHBc/yRiVKT9hXvo/s1600/_0000004-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://4.bp.blogspot.com/-WKy-klW0bNg/UhynQYSEsrI/AAAAAAAAHBc/yRiVKT9hXvo/s400/_0000004-3.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Połączyć składniki marynaty. Mięso i kapustę umyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Mięso zamarynować i wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Połączyć składniki sosu. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć zamarynowane kawałki kurczaka. Dodać pokrojoną kapustę, wymieszać i smażyć ok. 3-5 minut. Dodać sos, wymieszać i trzymać na ogniu do momentu aż kapusta lekko zmięknie, a sos dobrze się rozporwadzi. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Nwh_9WpYO0/UhynQTRtoYI/AAAAAAAAHBY/r4BfE6SXvGA/s1600/_0000003-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://3.bp.blogspot.com/-0Nwh_9WpYO0/UhynQTRtoYI/AAAAAAAAHBY/r4BfE6SXvGA/s400/_0000003-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-80162392721987378452013-08-22T09:43:00.001+02:002019-11-12T09:41:45.724+01:00Żeberka w zalewie z sosu sojowego i miodu gotowane w szybkowarze<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #990000;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">スペアリブ</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sezon grillowy w pełni. Pieczemy mięso na potęgę. Ja zachęcam, by dla odmiany spróbować je ugotować. Na przykład żeberka. Te z szybkowaru są bardzo miękkie, a zalewa z sosu sojowego i miodu nadaje im delikatny słodki smak. Idealnie komponują się z białym ryżem i warzywną salsą. Polecam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iX7c-0EK2YI/UhW6Uh8ut4I/AAAAAAAAHBE/3El1IP2EetE/s1600/_0000006-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-iX7c-0EK2YI/UhW6Uh8ut4I/AAAAAAAAHBE/3El1IP2EetE/s400/_0000006-2.jpg" width="268" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-61xWGER1JGk/UhW6StCNqhI/AAAAAAAAHA0/geRu9TCLCaU/s1600/_0000001-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://4.bp.blogspot.com/-61xWGER1JGk/UhW6StCNqhI/AAAAAAAAHA0/geRu9TCLCaU/s400/_0000001-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
700 g żeberek wieprzowych (z kością lub bez)<br />
1 duża cebula</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<b>Marynata do mięsa:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
2 łyżki sosu sojowego<br />
1 łyżka miodu<br />
1 starty ząbek czosnku<br />
2 cm startego korzenia imbiru<br />
Odrobina soli i pieprzu</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<b>Zalewa:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
3 łyżki sosu sojowego<br />
2 łyżki <i>sake</i><br />
1 łyżka cukru<br />
1 łyżka miodu<br />
Woda</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-l0tRtIfEGns/UhW6S61PqGI/AAAAAAAAHAs/P1n5sWABIpE/s1600/_0000002-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-l0tRtIfEGns/UhW6S61PqGI/AAAAAAAAHAs/P1n5sWABIpE/s400/_0000002-2.jpg" width="321" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotować marynatę. Umyć mięso i zamarynować. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny. Cebulę obrać i przekroić na 4 ćwiartki. Zamarynowane mięso lekko obsmażyć na patelni z każdej strony i przełożyć do szybkowaru. Dodać składniki zalewy i wodę, tak by do połowy przykryła mięso. Wrzucić cebulę. Zamknąć szybkowar i gdy zawór osiągnie pożądane ustawienie gotowania, zmniejszyć ogień i gotować przez 6 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 15-20 minut, by zeszło ciśnienie. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1vfig-_4Rsg/UhW6TWOhJ4I/AAAAAAAAHA8/wEt6SJc8_4Y/s1600/_0000005-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://4.bp.blogspot.com/-1vfig-_4Rsg/UhW6TWOhJ4I/AAAAAAAAHA8/wEt6SJc8_4Y/s400/_0000005-2.jpg" width="400" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-64909497267906049012013-04-13T08:29:00.001+02:002019-11-12T09:42:42.612+01:00Tamagoyaki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #990000;">卵焼き</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Tamagoyaki (</i>dosł. smażone jaja), to bez dwóch zdań jedno ze sztandarowych dań japońskiej kuchni. Sama się dziwię jak to się stało, że ten przepis pojawia się u mnie na blogu dopiero teraz! W smaku może być lekko słodkawy (tak smakuje w regionie Kanto), bądź słony (tak przyrządzają go w regionie Kansai). Ja jestem zdecydowaną zwolenniczką wersji na słono, a wersji na słodko jakoś przełknąć nie mogę i już. Do przygotowania tamagoyaki używa się małej prostokątnej patelni, ale myślę, że z powodzeniem można użyć też małej okrągłej. <i>Tamagoyaki</i> świetnie sprawdza się w pudełku z lunchem<i> obento</i>, jako dodatek do obiadu lub po prostu jako składnik <i>nigiri sushi</i>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-mcxM91WfJfE/UWfnjcf5WRI/AAAAAAAAG68/hV_Z5ncO7yg/s1600/_0000105.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-mcxM91WfJfE/UWfnjcf5WRI/AAAAAAAAG68/hV_Z5ncO7yg/s400/_0000105.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="268" /></a></div>
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
3 średnie jaja<br />
Ok. 2 łyżek wody<br />
Odrobinę bulionu <i>dashi </i>w proszku<i> </i>lub sosu <i>mentsuyu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b><br />
Roztrzepać jajka z wodą i bulionem <i>dashi</i> (lub sosem <i>mentsuyu</i>). Zrobić to delikatnie, tak żeby się jajka nie ubiły. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Wylać 1/3 masy jajecznej na cała powierzchnię patelni.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xbIfNS2MoH0/UWfliioLEtI/AAAAAAAAG5k/Te3Gb2hrM1s/s1600/_0000063.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://2.bp.blogspot.com/-xbIfNS2MoH0/UWfliioLEtI/AAAAAAAAG5k/Te3Gb2hrM1s/s200/_0000063.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Delikatnie i powoli mieszać masę jajeczną pałeczką.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AocoYyg_jME/UWflpERsSHI/AAAAAAAAG50/2tTQPM4EAwc/s1600/_0000067.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://1.bp.blogspot.com/-AocoYyg_jME/UWflpERsSHI/AAAAAAAAG50/2tTQPM4EAwc/s200/_0000067.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gdy masa się prawie zetnie, zwinąć ją w rulonik i pozostawić na brzegu patelni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2HroxNr2sao/UWflpGtrZLI/AAAAAAAAG5w/Fi61gMvlbZs/s1600/_0000074.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://2.bp.blogspot.com/-2HroxNr2sao/UWflpGtrZLI/AAAAAAAAG5w/Fi61gMvlbZs/s200/_0000074.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JVbg_7GSFMg/UWflpLbmuJI/AAAAAAAAG5s/l1a6iA7hstU/s1600/_0000076.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://3.bp.blogspot.com/-JVbg_7GSFMg/UWflpLbmuJI/AAAAAAAAG5s/l1a6iA7hstU/s200/_0000076.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vTGRmyScw1A/UWflpztPAHI/AAAAAAAAG54/oEZd0andrAU/s1600/_0000079.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://1.bp.blogspot.com/-vTGRmyScw1A/UWflpztPAHI/AAAAAAAAG54/oEZd0andrAU/s200/_0000079.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Wlać kolejną porcję masy jajecznej.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pnnWx5etmSU/UWflqJUAtyI/AAAAAAAAG58/X4_ptk0dzvU/s1600/_0000081.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://3.bp.blogspot.com/-pnnWx5etmSU/UWflqJUAtyI/AAAAAAAAG58/X4_ptk0dzvU/s200/_0000081.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Przechylić lekko patelnię i pozwolić wpłynąć masie pod wcześniej zrolowany omlet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tLQE7p5qTmg/UWflqeYlHSI/AAAAAAAAG6A/SyE_0FzsB0U/s1600/_0000084.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://2.bp.blogspot.com/-tLQE7p5qTmg/UWflqeYlHSI/AAAAAAAAG6A/SyE_0FzsB0U/s200/_0000084.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Gdy masa się prawie zetnie, obtoczyć w niej wcześniej zrolowany omlet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GhTJyrqVqns/UWflqxyypeI/AAAAAAAAG6M/BvL-hqkD4lU/s1600/_0000088.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://3.bp.blogspot.com/-GhTJyrqVqns/UWflqxyypeI/AAAAAAAAG6M/BvL-hqkD4lU/s200/_0000088.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zPIhMLmxLDw/UWflrPB3mlI/AAAAAAAAG6U/6ism7GwMDmI/s1600/_0000092.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://4.bp.blogspot.com/-zPIhMLmxLDw/UWflrPB3mlI/AAAAAAAAG6U/6ism7GwMDmI/s200/_0000092.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Przesunąć na dół patelni i powtarzać to samo do momentu aż skończy się masa jajeczna.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-NR0hYZMXSF4/UWflrfLlLtI/AAAAAAAAG6Y/Tf-WiF3-99g/s1600/_0000094.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://1.bp.blogspot.com/-NR0hYZMXSF4/UWflrfLlLtI/AAAAAAAAG6Y/Tf-WiF3-99g/s200/_0000094.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Imq-MYHRb_k/UWflsIYgBnI/AAAAAAAAG6k/Q-zNQKwck6Y/s1600/_0000102.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="134" src="https://4.bp.blogspot.com/-Imq-MYHRb_k/UWflsIYgBnI/AAAAAAAAG6k/Q-zNQKwck6Y/s200/_0000102.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-52998371158915263312013-04-12T09:57:00.001+02:002019-11-12T09:42:58.765+01:00Łosoś w imbirowej zalewie<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #990000; font-family: "times" , "times new roman" , serif;">サーモンの生姜焼き</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Dawno temu na blogu pojawił się <a href="http://japonskakuchnia.blogspot.com/2010/05/shogayaki-wieprzowina-w-sosie-imbirowym.html">przepis</a> na wieprzowinę w zalewie imbirowej. Tym razem pokusiłam się o to, by przygotować w podobnej zalewie rybę. Wybrałam łososia i efekt tego połączenia był wyśmienity.</span><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"> Polecam!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FuyVFT-IAUI/UWcglqTXKQI/AAAAAAAAG5U/d2oBzWQWLKs/s1600/_0000107.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://3.bp.blogspot.com/-FuyVFT-IAUI/UWcglqTXKQI/AAAAAAAAG5U/d2oBzWQWLKs/s400/_0000107.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Składniki:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">250 g świeżego łososia</span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 1/2 łyżki <i>mirinu</i></span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 łyżka sosu sojowego</span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 łyżka <i>sake</i></span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">1 łyżka cukru</span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: white; line-height: 18px;"><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Ok. 2 cm startego korzenia imbiru</span></span> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Mąka ziemniaczana do obtoczenia łososia</span></blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Olej do smażenia</span></blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><b>Przygotowanie:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><i>Mirin</i>, <i>sake</i>, sos sojowy i cukier wymieszać ze sobą. Dodać starty imbir. Rybę umyć i pozbyć się łusek. Przekroić na pół, dokładnie osuszyć papierem kuchennym i obtoczyć w mące ziemniaczanej. Smażyć na niewielkiej ilości oleju. Gdy ryba jest gotowa, odlać z patelni ewentualny nadmiar oleju i wlać przygotowaną wcześniej zalewę imbirową. Obracając rybę gotować przez ok. 2-3 minuty, do momentu aż zalewa zgęstnieje i ładnie pokryje kawałki łososia.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DL1hu6IK01w/UWcfieYiI2I/AAAAAAAAG5M/z2lDhFrtQkU/s1600/_0000111.jak-zmniejszyc-fotke_pl+(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://2.bp.blogspot.com/-DL1hu6IK01w/UWcfieYiI2I/AAAAAAAAG5M/z2lDhFrtQkU/s400/_0000111.jak-zmniejszyc-fotke_pl+(1).jpeg" width="400" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-73564122347170888912013-03-25T14:55:00.004+01:002013-03-25T14:55:52.576+01:00Bakłażan z kiszonką kimchi<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">茄子キムチ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Odkąd znalazłam przepis Michała Myszkiewicza na koreańską kiszoną kapustę <i>kimchi</i>, to robię ją non stop. I choć sama w sobie jest bardzo dobra, to mieszam ją też z innymi składnikami i efekty są więcej niż zadowalające:) W poniższym przepisie z gotowanym bakłażanem. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-j2VoCrPJ4N0/UVBW5t1XTiI/AAAAAAAAG4c/mPDykMypSfY/s1600/_0000002.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-j2VoCrPJ4N0/UVBW5t1XTiI/AAAAAAAAG4c/mPDykMypSfY/s400/_0000002.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="268" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">Składniki:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
1 średni bakłażan<br />Koreańska kiszona kapusta <i>kimchi</i> według <a href="http://www.kukbuk.com.pl/kimchi-czyli-koreanska-kiszona-kapusta/">przepisu</a> Michała Myszkiewicza<br />Olej sezamowy</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bt3aDgRJlZc/UVBW8Iph8rI/AAAAAAAAG4s/3xbpvhvA0TI/s1600/_0000031.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bt3aDgRJlZc/UVBW8Iph8rI/AAAAAAAAG4s/3xbpvhvA0TI/s400/_0000031.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Bakłażan umyć i pokroić na 4 większe kawałki. Do rondelka nalać wody, włożyć do niej kawałki bakłażana i postawić na ogniu. Od momentu gdy woda się zagotuje, gotować jeszcze przez 5 minut. W międzyczasie pokroić drobno kiszoną kapustę <i>kimchi</i>. Bakłażan odcedzić i ostudzić. Pokroić w kostkę i ułożyć na talerzu. Na nim położyć kiszoną kapustę <i>kimchi</i> i całość polać obficie olejem sezamowym.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Vp2ZX3W-AaI/UVBW8CVmjLI/AAAAAAAAG4w/fLmXkND5p5k/s1600/_0000034.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-Vp2ZX3W-AaI/UVBW8CVmjLI/AAAAAAAAG4w/fLmXkND5p5k/s400/_0000034.jak-zmniejszyc-fotke_pl.jpeg" width="268" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-26671374442343211072013-02-11T21:59:00.000+01:002013-02-11T22:02:24.421+01:00Wieprzowina i ser tofu w aromatycznym sosie<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; line-height: 22px; text-align: left;"><span style="color: #990000; font-family: inherit;">麻婆豆腐</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21.9921875px;"><i>Mabodofu</i> to danie kuchni syczuańskiej. W oryginalnym wydaniu ta potrawa jest bardzo ostra, ponoć piekielnie ostra, natomiast w Japonii jedzą ją w </span><span style="line-height: 21.9921875px;">łagodniejszej dla podniebienia postaci.</span><span style="line-height: 21.9921875px;"> <i>Mabodofu</i> to dobry pomysł na obiad w zimowe dni, bo imbir, czosnek i chili to składniki, które świetnie rozgrzewają. Polecam!</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 21.9921875px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dx7_LwM533U/URlaoGmA5MI/AAAAAAAAG3Y/HTvkX3Go_pk/s1600/_0000013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-dx7_LwM533U/URlaoGmA5MI/AAAAAAAAG3Y/HTvkX3Go_pk/s400/_0000013.JPG" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;">Składniki:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 kostka twardego sera tofu</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">200 g wieprzowego mięsa mielonego</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 ząbek czosnku</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1-2 cm korzenia imbiru</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Cebula dymka (do posypania)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">250 ml wody</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2 łyżki <i>sake</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 łyżka sosu sojowego</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1/2 łyżki cukru</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1/2 łyżki bulionu z kury (w proszku)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1 łyżeczka płatków chili</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Olej sezamowy</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Olej do smażenia</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Mąka ziemniaczana do zagęszczenia sosu</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-38nolGlD4f0/URla1uebjtI/AAAAAAAAG3k/lWfOHb2jyBk/s1600/_0000029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-38nolGlD4f0/URla1uebjtI/AAAAAAAAG3k/lWfOHb2jyBk/s400/_0000029.JPG" width="268" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: inherit;">Przygotowanie:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Ząbek czosnku zmiażdżyć, a imbir zetrzeć na małych oczkach tarki. Na patelni rozgrzać trochę oleju, wrzucić czosnek i imbir, a następnie mięso mielone. Gdy mięso nie będzie już surowe, dodać wymieszane wcześniej wodę, <i>sake</i>, sos sojowy, cukier, bulion i płatki chili. Całość gotować na średnim ogniu ok. 10 min. By zagęścić sos dodać rozpuszczoną w wodzie mąkę ziemniaczaną <span style="background-color: white; line-height: 18px;">(ja rozpuściłam 1 łyżeczkę mąki w 2 łyżeczkach wody)</span>. Ser tofu pokroić w większą kostkę i wrzucić do przygotowanego sosu. Wymieszać delikatnie i gotować jeszcze chwilę. Na sam koniec skropić całość odrobiną oleju sezamowego. Przełożyć na głęboki talerz i posypać pokrojoną cebulą dymką. Podawać z białym ryżem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GPRxchOyrEA/URla8Sb3XHI/AAAAAAAAG3s/gWTqFnjvL2Y/s1600/_0000018.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-GPRxchOyrEA/URla8Sb3XHI/AAAAAAAAG3s/gWTqFnjvL2Y/s400/_0000018.JPG" width="268" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-602017251248325772013-02-05T11:58:00.000+01:002013-02-05T18:30:16.965+01:00Gyudon - ryż z wołowiną gotowaną na słodko<span style="color: #990000;">牛丼</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Gyudon</i> (dosł. miska z wołowiną) to jedno z japońskich dani <i>fast food</i>. Ci z Was, którzy byli w Japonii, z pewnością widzieli tam małe sklepy jedynie ze stołkami barowymi, gdzie serwuje się właśnie to danie. Szczególnie lubią je japońscy panowie, bo jest tanie i bardzo sycące. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hjV9q0rulOQ/UQ-1qNN3mMI/AAAAAAAAG2I/tC9iKlzZjjU/s1600/Gyudon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-hjV9q0rulOQ/UQ-1qNN3mMI/AAAAAAAAG2I/tC9iKlzZjjU/s400/Gyudon1.jpg" width="268" /></a></div>
<b>Składniki na 2 porcje:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
300 g surowej pieczeni wołowej<br />
1 cebula<br />
4-5 cm świeżego imbiru<br />
4 łyżki sosu sojowego<br />
3 łyżki <i>sake</i>3 łyżki cukru<br />
2 łyżeczki <i>dashi</i> w proszku<br />
Szczypta soli<br />
400 ml wody<br />
2 jajka<br />
160 g japońskiego ryżu</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E4N71meqsz4/UQ-1scX0X7I/AAAAAAAAG2Q/rOUDXTsWrR0/s1600/Gyudon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://2.bp.blogspot.com/-E4N71meqsz4/UQ-1scX0X7I/AAAAAAAAG2Q/rOUDXTsWrR0/s400/Gyudon2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ryż ugotować. Mięso wołowe pokroić na bardzo cienkie plasterki. Cebulę pokroić w piórka, a imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Wodę zagotować, dodać<i> dashi</i> w proszku i pokrojoną cebulę. Gotować do momentu aż cebula zmięknie. Następnie dodać sos sojowy, <i>sake</i>, cukier i sól. Wymieszać i dodać mięso. Gotować pod przykryciem ok. 10 min. Dodać starty imbir, wymieszać, zagotować chwilę i sprawdzić smak. Jeśli to konieczne, to dodać więcej cukru albo sosu sojowego. Tak przyrządzoną wołowinę nałożyć na ugotowany ryż i od razu podawać. Dobrym dodatkiem jest jajko na miękko (bardzo miękko) tzw. <i>onsen tamago.</i> </div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-17387455430833002032013-01-21T13:07:00.000+01:002013-01-21T13:07:32.665+01:00Pszenny makaron somen z pomidorem i awokado<span style="color: #990000;">トマトとアボカドの素麺</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Makaron <i>somen </i>wyrabia się z mąki pszennej, wody i soli. Dodatkowo zwilża się go olejem sezamowym lub bawełnianym, by chronić go przed pękaniem. Makaron ten jest cienki i zazwyczaj biały (można spotkać też lekko zielony z dodatkiem zielonej herbaty albo różowy z dodatkiem śliwki <i>ume</i>). Makaron <i>somen </i>podaje się głównie na zimno z sosami do maczania lub innymi dodatkami. W przepisie poniżej z dodatkiem warzyw - pomidora i awokado. Bardzo świeże połączenie.Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aH8LQ7MFT4U/UOraRegcebI/AAAAAAAAGzs/ivsha65r9VM/s1600/_0000008+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-aH8LQ7MFT4U/UOraRegcebI/AAAAAAAAGzs/ivsha65r9VM/s400/_0000008+copy.jpg" width="268" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
1 pęczek makaronu <i>somen</i> (ok. 120 g)<br />
1 dojrzałe awokado<br />
1/2 dużego pomidora<br />
1 płaska łyżka majonezu<br />
1 jajko<br />
20 ml sosu <i>mentsuyu</i> rozcieńczonego w 60 ml wody</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0e7M6MOOeAY/UOracvgkX0I/AAAAAAAAGz0/M6naSK7bk6w/s1600/_0000001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://1.bp.blogspot.com/-0e7M6MOOeAY/UOracvgkX0I/AAAAAAAAGz0/M6naSK7bk6w/s400/_0000001.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Jajko ugotować na półtwardo. Makaron <i>somen</i> ugotować zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. Po ugotowaniu, schłodzić makaron pod strumieniem zimnej wody. Pomidora umyć i pokroić w większą kostkę. Awokado obrać i też pokroić w kostkę. Sos <i>mentsuyu </i>rozcieńczyć z wodą. Makaron, pomidor, awokado ułożyć na talerzu. Całość polać sosem <i>mentsuyu</i>. Dodać przekrojone na pół jajko i płaską łyżkę majonezu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RmQ__ZsCxFI/UOralQS4zWI/AAAAAAAAGz8/dYA_rhNuBlk/s1600/_0000007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-RmQ__ZsCxFI/UOralQS4zWI/AAAAAAAAGz8/dYA_rhNuBlk/s400/_0000007.jpg" width="268" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dawniej wierzono, że makaron <i>somen</i> przynosi pomyślność. Jego złamanie lub przegryzienie uważano za złą wróżbę. Do dziś jest głównym daniem podczas święta Tanabata (7 lipiec). Święto wywodzi się z legendy ludowej o romantycznym, odbywającym się raz w roku spotkaniu dwóch gwiazd na Mlecznej Drodze: Altaira i Wegi. Uważa się, że zjedzenie makaronu <i>somen</i> tego dnia daje gwarancję spełnienia najskrytszych marzeń. </div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-90792203060135529442013-01-13T10:19:00.001+01:002013-01-13T10:19:05.368+01:00Herbaciane ciasteczka z białą czekoladą<span style="color: #990000;">ホワイトチョコ入り抹茶クッキー</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Stali czytelnicy mojego bloga wiedzą, że uwielbiam zieloną herbatę <i>matcha</i>. Nie tylko ją piję, ale również wykorzystuję do przygotowania słodkich wypieków. Zielone ciasteczka cieszą oko i podniebienie. Biała czekolada świetnie podkreśla lekko gorzki smak herbaty. Dla mnie to połączenie idealne. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-prhkyGP4yEU/UO73T0gtMyI/AAAAAAAAG00/h4cEho44aNA/s1600/_0000006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-prhkyGP4yEU/UO73T0gtMyI/AAAAAAAAG00/h4cEho44aNA/s400/_0000006.jpg" width="268" /></a></div>
<br />
<b>Składniki na ok. 30 ciasteczek:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
180 g mąki<br />8 g sproszkowanej zielonej herbaty <i>matcha</i>80 g cukru<br />120 g masła<br />2 żółtka<br />1 tabliczka białej czekolady</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dhdHgxhMhfY/UO73U77E4AI/AAAAAAAAG1A/P5cRpWsAPwY/s1600/_0000009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://1.bp.blogspot.com/-dhdHgxhMhfY/UO73U77E4AI/AAAAAAAAG1A/P5cRpWsAPwY/s400/_0000009.JPG" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Mąkę wymieszać z herbatą tak, by nie było żadnych grudek. Dodać cukier i znów wymieszać. Następnie dodać masło i 2 żółtka. Całość zagnieść na gładkie ciasto. Wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. Po tym czasie rozwałkować ciasto na grubość ok. 2 mm (w czasie wałkowania radzę zawinąć ciasto w folię spożywczą, dzięki czemu nie będzie przylepiać się do stolnicy. Jeśli ciasto za bardzo się klei, warto wsadzić je ponownie do lodówki i lekko schłodzić). Wyciąć kółka i ułożyć je na papierze do pieczenia. Piec ok. 13 minut w rozgrzanym do 180 ℃ piekarniku. By zachować piękny zielony kolor ciasteczek należy przykryć je folią aluminiową po upływie ok. 7 min. od wstawienia ich do piekarnika. Gotowe ciasteczka odstawić do wystygnięcia. W międzyczasie roztopić białą czekoladę. Posmarować nią ciasteczko, nałożyć na nie drugie i lekko docisnąć. Tak postępować z całą resztą. Gotowe wstawić do lodówki, by czekolada stwardniała.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-w2K9ItLL6j8/UO73VdywgJI/AAAAAAAAG08/UNjO9n3PC5A/s1600/_0000013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-w2K9ItLL6j8/UO73VdywgJI/AAAAAAAAG08/UNjO9n3PC5A/s400/_0000013.jpg" width="268" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-61818705923004286692013-01-09T10:44:00.000+01:002013-01-09T10:45:15.633+01:00Gorący kociołek z kapustą pekińską i boczkiem<span style="color: #990000;">白菜と豚バラ肉の鍋</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Wraz z nastaniem zimnych dni przychodzi pora na <i>nabemono</i>, czyli potrawy z "kociołka". Już raz podałam Wam przepis na <a href="http://japonskakuchnia.blogspot.com/2010/10/nabemono.html">kapuściany przekładaniec</a>, a tym razem wersja szybsza, bo bez skrupulatnego układania liści w garnku;) Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yd3N2IKIBaQ/UOrkq6T7lzI/AAAAAAAAG0M/qrGCoCcoKIQ/s1600/_0000041.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-yd3N2IKIBaQ/UOrkq6T7lzI/AAAAAAAAG0M/qrGCoCcoKIQ/s400/_0000041.jpg" width="268" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
<blockquote class="tr_bq">
1/2 główki kapusty pekińskiej<br />
500 g surowego boczku<br />
50 g makaronu sojowego <i>harusame</i><br />
Kawałek wodorostu <i>kombu</i> (ok.10 cm)<br />
Olej sezamowy<br />
<i>Ponzu </i>(<span style="background-color: white; font-family: 'Times New Roman', Times, FreeSerif, serif; line-height: 16px; text-align: justify;">aromatyczny sos cytrusowy na bazie sosu sojowego)</span> sos sojowy</blockquote>
</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-uFaHn4lF2hU/UOrkyXNSJTI/AAAAAAAAG0U/eRMmB5QYig4/s1600/_0000042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-uFaHn4lF2hU/UOrkyXNSJTI/AAAAAAAAG0U/eRMmB5QYig4/s400/_0000042.jpg" width="268" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V-G1ZuBF2cI/UOrlE0yG8SI/AAAAAAAAG0k/nUVSsPRrZ0Y/s1600/_0000043+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-V-G1ZuBF2cI/UOrlE0yG8SI/AAAAAAAAG0k/nUVSsPRrZ0Y/s400/_0000043+copy.jpg" width="268" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
W garnczku zagotować wodę, wrzucić do niej surowy boczek i gotować do momentu aż jego wierzch zbieleje. Wyjąć z wody i pokroić na kawałki o szerokości 1-2 cm. Wodę, w której obgotowywany był boczek, wylać i wlać na nowo 6 szklanek wody. Dodać kawałek suszonego wodorostu kombu. Wyjąć go z wody na moment przed zagotowaniem. Dodać pokrojone mięso i gotować na małym ogniu ok. 30-40 min. Makaron <i>harusame </i>przygotować według wskazówek na opakowaniu. Gotowy pokroić na mniejsze kawałki. Kapustę pekińską pokroić na 4 centymetrowe kawałki. Twardsze części liści kapusty wrzucić do gotującego się mięsa. Gdy te zmiękną dodać resztę liści i makaron <i>harusame</i>. Całość gotować pod przykryciem ok. 10 min. Po zdjęciu z ognia i przełożeniu do glinianego naczynia całość obficie polać olejem sezamowym. Potrawę należy jeść maczając jej składniki w sosie <i>ponzu</i> z odrobiną sosu sojowego.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6sFudwopJBE/UOrk6wAnYMI/AAAAAAAAG0c/lkpSvSw3MmQ/s1600/_0000056+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-6sFudwopJBE/UOrk6wAnYMI/AAAAAAAAG0c/lkpSvSw3MmQ/s400/_0000056+copy.jpg" width="268" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-75431668482531408212013-01-06T18:16:00.001+01:002013-01-06T18:17:57.980+01:00Katsusando - kanapka ze wieprzowym kotletem tonkatsu<span style="color: #990000;">カツサンド</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Kanapki w Japonii są przepyszne. Ja mam kilka swoich wielkich faworytów - kanapkę z pastą jajeczną, z chrupiącą sałatą i kanapkę z kotletem wieprzowym <i>tonkatsu</i>. Poniżej przedstawiam bardzo prosty przepis na tą trzecią. Są to bardzo sycące kanapki, w których kotlet <i>tonkatsu </i>na zimno smakuje wyśmienicie. Polecam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AmITqdGMfPU/UOmuacs35qI/AAAAAAAAGzc/igrMs7QoYTI/s1600/_0000002+2+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-AmITqdGMfPU/UOmuacs35qI/AAAAAAAAGzc/igrMs7QoYTI/s400/_0000002+2+copy.jpg" width="268" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
3 kotlety schabowe po japońsku (przepis znajdziecie<a href="http://japonskakuchnia.blogspot.com/2011/07/chrupiace-kotlety-wieprzowe.html"> tutaj)</a>6 kromek smacznego chleba tostowego<br />
margaryna do posmarowania kromek<br />
kilka liści kapusty pekińskiej<br />
3 łyżki ketchupu<br />
3 łyżki sosu <i>tonkatsu</i>1 łyżeczka sosu ostrygowego</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tpd3saAkjvo/UOmuVUeMwNI/AAAAAAAAGzQ/Ctadvt_M7FE/s1600/_000001009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="http://3.bp.blogspot.com/-tpd3saAkjvo/UOmuVUeMwNI/AAAAAAAAGzQ/Ctadvt_M7FE/s400/_000001009.jpg" width="400" /></a></div>
<b>Przygotowanie:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
Kotlety schabowe usmażyć według przepisu, odłożyć na kratkę do wystygnięcia. Kapustę pekińską umyć, osuszyć i drobno poszatkować. Wymieszać razem ketchup, sos <i>tonkatsu</i> i sos ostrygowy. Sosem posmarować kotlety z obu stron. Kromki chleba tostowego posmarować margaryną. Na 3 kromkach umieścić poszatkowaną kapustę, a na niej oblany sosem kotlet <i>tonkatsu</i>. Na to nałożyć po kromce chleba. Całość dość mocno przycisnąć i przeciąć na pół.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZGCn8pLnCcY/UOmuU-5nA5I/AAAAAAAAGzM/9BinyhoJK0w/s1600/_0000005+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZGCn8pLnCcY/UOmuU-5nA5I/AAAAAAAAGzM/9BinyhoJK0w/s400/_0000005+copy.jpg" width="268" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-21586943306496708312013-01-04T13:15:00.000+01:002013-01-04T13:15:05.297+01:00Powrót<div style="text-align: justify;">
Po prawie rocznej przerwie postanowiłam wrócić do blogowania. Tak jak do tej pory będę pisać o japońskiej kuchni - takiej codziennej, domowej. Będą i przepisy z bardzo tradycyjnej kuchni, ale nie zabraknie też potraw włoskich, chińskich czy francuskich w ich japońskim wydaniu. Oficjalnie w blogowaniu wesprze mnie mąż - ostry krytyk moich kulinarnych poczynań i cierpliwy nauczyciel. Razem będziemy gotować i dzielić się z Wami naszą wiedzą o japońskiej kuchni. Po cichu liczymy na to, że uda nam się przekonać wielu z Was do japońskiej kuchni. </div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-40437052417252283872012-02-19T14:36:00.000+01:002012-12-04T22:45:27.091+01:00Grillowany kurczak z białą rzodkwią<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">おろしチキン</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Daikon</i>, japońska biała rzodkiew, jest najczęściej uprawianym warzywem w Japonii. W kuchni japońskiej ma szerokie zastosowanie. Młode sadzonki (<i>kaiware daikon</i>) używa się do sałatek, jako przybranie lub do przygotowania zup i sosów. Zielone liście bywają marynowane, duszone w bulionie lub podsmażane. Najważniejszy jest jednak korzeń. Drobno poszatkowany zdobi<i> sashimi</i>, starty jest składnikiem na przykład sosu do <i>tempury</i>, a równie często podaje się go z makaronem <i>soba</i>. Można go też kisić, dusić i gotować. W poniższym przepisie drobno starty podkreśla smak kurczaka i sosu <i>mentsuyu</i>. Polecam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rYthRILOiIo/T0DxmgX2ZRI/AAAAAAAAF-Q/dSymNCFV9B0/s1600/Chikindaikon4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-rYthRILOiIo/T0DxmgX2ZRI/AAAAAAAAF-Q/dSymNCFV9B0/s400/Chikindaikon4.jpg" width="266" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
40 dag filetu z udźca kurczaka</div>
<div style="text-align: justify;">
1 średnia biała rzodkiew</div>
<div style="text-align: justify;">
60 ml wody</div>
<div style="text-align: justify;">
20 ml sosu <i>mentsuyu</i></div>
<div style="text-align: justify;">
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + odrobina wody do rozpuszczenia mąki</div>
<div style="text-align: justify;">
Sól i pieprz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vLn7tXAL73Y/T0DxsTlvTqI/AAAAAAAAF-Y/uWgQOrdeV7U/s1600/Chikindaikon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-vLn7tXAL73Y/T0DxsTlvTqI/AAAAAAAAF-Y/uWgQOrdeV7U/s400/Chikindaikon1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Białą rzodkiew obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki. Mięso umyć, pokroić na mniejsze kawałki, przyprawić solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso smażyć na grillu. W międzyczasie na małej patelni doprowadzić do wrzenia wodę i sos <i>mentsuyu</i>. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w wodzie i stopniowo dolewać do sosu cały czas mieszając. Gdy sos będzie wystarczająco gęsty, zdjąć z ognia. Startą białą rzodkiew nałożyć na talerz, obok ułożyć grillowane kawałki kurczaka i polać gorącym sosem. Całość delikatnie doprawić solą i pieprzem. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gumTJiqsyy4/T0Dx2Fjv9WI/AAAAAAAAF-g/ADaYLFpIGIM/s1600/Chikindaikon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-gumTJiqsyy4/T0Dx2Fjv9WI/AAAAAAAAF-g/ADaYLFpIGIM/s400/Chikindaikon2.jpg" width="327" /></a></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com26tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-80408042221407535642012-02-15T08:04:00.000+01:002012-02-15T08:04:47.666+01:00Japoński pilaw z krewetkami<span style="color: #990000;">エビピラフ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Pilaw przywędrował do Japonii z Indii i obok <i>yakimeshi </i>(ugotowany ryż smażony na oleju z jajkiem i dodatkami) wywodzącego się z Chin, jest popularnym sposobem na przyrządzanie ryżu. Do przygotowania wykorzystałam <i>suihanki</i> (niezawodne urządzenie elektryczne do gotowania ryżu), choć myślę, że z powodzeniem można przyrządzić ten pilaw tylko na patelni (bulion radzę wtedy dodawać stopniowo i dusić tak jak <i>risotto</i>). W smaku mocno krewetkowy. Polecam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pd-8FyKTSm4/Tzfctfn_2II/AAAAAAAAF94/FQpEUN5PiNg/s1600/Ebipirafu2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-pd-8FyKTSm4/Tzfctfn_2II/AAAAAAAAF94/FQpEUN5PiNg/s400/Ebipirafu2.jpg" width="267" /></a></div>
<b>Składniki:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
300 g japońskiego ryżu<br />
200 g krewetek (mrożonych lub surowych)<br />
360 ml wody<br />
1 kostka bulionowa<br />
1 marchew<br />
1/2 cebuli<br />
Kilka łyżek kukurydzy konserwowej<br />
2 łyżki masła<br />
Sól i pieprz</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-enrWKwFGQ_M/Tzfc4j2uVhI/AAAAAAAAF-A/lFEQ91CvAB4/s1600/Ebipirafu1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-enrWKwFGQ_M/Tzfc4j2uVhI/AAAAAAAAF-A/lFEQ91CvAB4/s400/Ebipirafu1.jpg" width="267" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie: </b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ryż umyć i dokładnie odcedzić. Krewetki obrać z pancerzy i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę drobno poszatkować. Marchew pokroić w kosteczkę. Na patelni roztopić 2 łyżki masła, wrzucić krewetki, cebulę, marchew oraz kukurydzę konserwową. Wszystko dokładnie wymieszać i podsmażyć. Doprawić solą i pieprzem. Gdy warzywa zmiękną, dodać surowy ryż. Cały czas mieszając smażyć do momentu, aż ryż zrobi się przezroczysty. Gotowy ryż z warzywami przełożyć do <i>suihanki</i>. Kostkę bulionową rozpuścić w 360 ml wody i zalać bulionem ryż z warzywami. Dalej wystarczy nacisnąć tylko przycisk START i po ok. 40 minutach mamy gotowy aromatyczny pilaw. Można podać z sadzonym jajkiem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-XLNC-acOJz4/TzfdAJpVTeI/AAAAAAAAF-I/gNZxF9K7TZI/s1600/Ebipirafu3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-XLNC-acOJz4/TzfdAJpVTeI/AAAAAAAAF-I/gNZxF9K7TZI/s400/Ebipirafu3.jpg" width="267" /></a></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-38574747038158911122012-02-01T07:49:00.000+01:002012-02-01T20:50:10.364+01:00Doria- zapiekanka po japońsku<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">ドリア</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Doria</i>, to nazwa japońskiej zapiekanki z ryżu. Nie jest to potrawa rdzennie japońska (ma włoskie lub francuskie korzenie), ale od momentu, w którym zagościła w Japonii, już na stałe weszła do tamtejszego menu. Po raz pierwszy w 1925 roku przygotował ją Szwajcar, ówczesny szef kuchni New Grand Hotel w Yokohamie. Teraz serwują ją głównie rodzinne restauracje typu Royal Host lub Denny's. Wśród wielu przepisów na <i>dorie</i>, ten, który przedstawiłam poniżej, jest tym podstawowym. Z pozdrowieniami dla Agnieszki!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gWj46xwPeCw/TygXRO6EfnI/AAAAAAAAF9I/1nATBqA_txU/s1600/Doria5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-gWj46xwPeCw/TygXRO6EfnI/AAAAAAAAF9I/1nATBqA_txU/s400/Doria5.jpg" width="267" /></a></div>
<b>Składniki:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<blockquote class="tr_bq">
Ok. 350 g ugotowany japońskiego ryżu<br />
300 g piersi z kurczaka<br />
7 pieczarek<br />
1 mała cebula<br />
Ketchup (ilość według uznania)<br />
Starty ser żółty (ilość według uznania)<br />
Sól i pieprz<br />
Masło (do wysmarowania formy do pieczenia)<br />
Olej do smażenia</blockquote>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki na sos beszamelowy:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<blockquote class="tr_bq">
400 ml mleka<br />
30 g masła<br />
3 łyżki mąki<br />
1/2 bulionu w kostce</blockquote>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0MDp8SlumyM/TygXcDCt4oI/AAAAAAAAF9Q/nE-wo6EPqgs/s1600/Doria2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-0MDp8SlumyM/TygXcDCt4oI/AAAAAAAAF9Q/nE-wo6EPqgs/s400/Doria2.jpg" width="267" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qiNiBrIzVpk/TygXfY_YiDI/AAAAAAAAF9Y/sZwGy3-Nl9M/s1600/Doria3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-qiNiBrIzVpk/TygXfY_YiDI/AAAAAAAAF9Y/sZwGy3-Nl9M/s400/Doria3.jpg" width="267" /></a></div>
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Ugotować ryż. Cebulę drobno poszatkować. Pieczarki pokroić na małe kawałki. Umytą pierś z kurczaka także pokroić na kawałki i przyprawić solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzać trochę oleju i podsmażyć kurczaka, cebulę i pieczarki. Gdy mięso nie będzie już surowe, dodawać stopniowo ugotowany ryż i ketchup. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę do pieczenia wysmarować masłem i przełożyć do niej gotowy farsz. Na małej patelni roztopić 30 g masła. Dodać 3 łyżki mąki i przy pomocy łopatki rozprowadzić ją tak, by nie powstały żadne grudki. Całość zalać mlekiem i na małym ogniu, cały czas mieszając, gotować do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodać bulion w kostce. Gotowym sosem zalać farsz. Zetrzeć żółty ser i posypać nim wierzch zapiekanki. Całość zapiekać w piekarniku w temperaturze ok. 180℃ do czasu, aż ser się lekko przypiecze.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qe0mmqGBcLI/TygXrMPAdfI/AAAAAAAAF9o/DYeiusC3UFY/s1600/Doria1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-qe0mmqGBcLI/TygXrMPAdfI/AAAAAAAAF9o/DYeiusC3UFY/s400/Doria1.jpg" width="267" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VAG0l3MNZm4/TygXnD12OmI/AAAAAAAAF9g/2SIhzV3VIQo/s1600/Doria6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-VAG0l3MNZm4/TygXnD12OmI/AAAAAAAAF9g/2SIhzV3VIQo/s400/Doria6.jpg" width="267" /></a></div>
<br />Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-13381651770001533652012-01-28T18:15:00.000+01:002012-01-28T18:15:48.683+01:00Katsudon<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #990000;">カツ丼</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Katsudon </i>(<i>katsu </i>- kotlet, <i>don </i>- miska), kotlet wieprzowy na ryżu, jest w menu prawie każdej restauracji i należy do najczęściej spożywanych potraw w Japonii. To danie proste w przygotowaniu (jego pomysłodawcą był licealista!) i bardzo sycące. Spożywanie <i>katsudon </i>przed ważnym egzaminem jest wręcz tradycją wśród japońskich uczniów. W języku japońskim "<i>katsu"</i> oznacza również zwycięstwo, więc <i>katsu-don</i> ponoć gwarantuje pomyślny wynik;) Polecam (nie tylko przed egzaminem)!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5AJI0cbX2RY/TyQsR3CHYZI/AAAAAAAAF84/Ah1RjMcBZIU/s1600/Katsudon1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://1.bp.blogspot.com/-5AJI0cbX2RY/TyQsR3CHYZI/AAAAAAAAF84/Ah1RjMcBZIU/s400/Katsudon1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki na dwie porcje:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
Ryż japoński<br />
2 kotlety schabowe<br />
4 jaja<br />
1/2 cebuli<br />
100 ml wody<br />
3 łyżki cukru<br />
2 łyżki sosu sojowego<br />
2 łyżki <i>mirin'u</i>2 łyżki<i> sake</i>2 łyżeczki<i> dashi </i>w proszku</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Jaja rozbić, po 2 sztuki wbić do 2 osobnych misek i z grubsza wymieszać. Cebulę pokroić w większe kawałki. Wodę, cukier, sos sojowy, <i>mirin</i>, <i>sake</i> i <i>dashi </i>dokładnie wymieszać. Ryż ugotować. Kotlety schabowe usmażyć. Na małą patelnię wrzucić połowę pokrojonej cebuli i wlać połowę wcześniej wymieszanych przypraw. Od momentu wrzenia gotować ok. 3 minut. Dodać pokrojony na kawałki kotlet schabowy i całość zalać 2/3 porcji rozbitych jajek. Na dużym ogniu wszystko delikatnie wymieszać i gdy jajka będą już do połowy ścięte, dodać resztę. Zdjąć z ognia zanim zetnie się całe jajko. Do głębszej miski nałożyć porcję ryżu, a na niej ułożyć usmażone jajka z cebulą i kotletem. W ten sam sposób przygotować drugą porcję. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EwVlFGhWtSo/TyQsYxyWgoI/AAAAAAAAF9A/l8dUwzPV4fg/s1600/Katsudon2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://3.bp.blogspot.com/-EwVlFGhWtSo/TyQsYxyWgoI/AAAAAAAAF9A/l8dUwzPV4fg/s400/Katsudon2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-81163017082489376842012-01-22T10:22:00.000+01:002012-01-22T20:31:27.589+01:00Kotlety mielone z gałką muszkatołową w gęstym warzywnym sosie<span style="color: #990000;">煮込みハンバーグ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Kotlety mielone według poniższego przepisu zachwycają! A powodów do zachwytu jest kilka. Po pierwsze, są niewiarygodnie miękkie - wręcz rozpływają się w ustach! Po drugie, sos jest wyjątkowo smaczny - świetnie podkreśla smak warzyw i idealnie komponuje się z gałką muszkatołową w kotletach. Takie kotlety mielone podane z białym ryżem i prostą sałatką ze świeżego szpinaku i kukurydzy (warzywa wystarczy podsmażyć na maśle i doprawić dobrym sosem sojowym) może być fajnym pomysłem na niedzielny obiad. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9W50SySbhXg/TxvPpKwbh9I/AAAAAAAAF8o/9_HYFv7dD1A/s1600/Kotlety+w+sosie1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-9W50SySbhXg/TxvPpKwbh9I/AAAAAAAAF8o/9_HYFv7dD1A/s400/Kotlety+w+sosie1.jpg" width="267" /></a></div>
<b>Składniki na kotlety:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
250 g mielonego mięsa (ja użyłam mięsa z mielonej łopatki)<br />
1/2 małej cebuli<br />
1 jajko<br />
80 ml mleka<br />
1/2 szklanki bułki tartej<br />
Gałka muszkatołowa (ilość według uznania)<br />
Sól i pieprz do smaku</blockquote>
<b>Składniki na sos:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
300-350 ml wody<br />
5 łyżek ketchupu<br />
3 łyżki sosu ostrygowego<br />
1/2 kostki bulionowej<br />
1/2 średniej marchwi<br />
Pieczarki (ilość według uznania, ja dałam ich sporo)<br />
1/2 małej cebuli<br />
2 łyżki mąki<br />
1 łyżka masła </blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-vCDzLbRTgTY/TxvPy80BwkI/AAAAAAAAF8w/VP8peCfkwgo/s1600/Kotlety+w+sosie2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://2.bp.blogspot.com/-vCDzLbRTgTY/TxvPy80BwkI/AAAAAAAAF8w/VP8peCfkwgo/s400/Kotlety+w+sosie2.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b><br />
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 małej cebuli drobno poszatkować, podsmażyć na złoty kolor i odstawić do wystygnięcia. Mięso mielone połączyć z jajkiem, mlekiem i bułką tartą. Całość sowicie doprawić gałką muszkatołową oraz delikatnie posolić i popieprzyć. Do tak przygotowanego mięsa dodać wcześniej podsmażoną cebulę i dokładnie wszystko wymieszać. Z gotowej masy uformować małe kotlety i odstawić przykryte folią spożywczą. Marchew, pieczarki i cebulę pokroić na większe kawałki. Na patelni roztopić masło i podsmażyć warzywa. Dodać mąkę, wymieszać i zalać całość wodą. Następnie dodać 1/2 kostki bulionowej, ketchup oraz sos ostrygowy. Całość wymieszać i gotować na małym ogniu do momentu wrzenia. Na drugiej patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim kotlety. Gdy będą gotowe, przelać gotowy sos na patelnię z kotletami i gotować całość na średnim ogniu przez ok 10-15 minut. Polecam podawać z białym ryżem.</div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-46599826832795224912012-01-18T10:50:00.000+01:002012-12-04T22:47:23.956+01:00Osechi-ryori 2012 - Japońskie potrawy noworoczne<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">W Japonii Nowy Rok wita się ze smakiem:) Przez pierwsze trzy dni Nowego Roku wszyscy kosztują <i>osechi-ryori</i>, czyli noworocznych potraw, których przygotowanie zaczyna się już na parę dni przed wielkim świętowaniem. Są wśród nich między innymi : pasta ze słodkich ziemniaków, kalmary na różne sposoby, potrawka z bambusa <i>takenoko</i> i <i>konnyaku</i> (galareta z bulwy roślinnej zwanej diabli język), gotowane grzyby <i>shiitake</i>, słodka czarna fasola <i>kuromame</i>, kiełbasa rybna <i>kamaboko</i>, ikra śledzia <i>kazunoko</i> i wiele wiele innych. A na zdjęciach to wszystko, co gościło na moim noworocznym stole. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8GXJRSBaC_c/TxaQM145VzI/AAAAAAAAF7o/bkk7ifMROrY/s1600/Osechi2012-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-8GXJRSBaC_c/TxaQM145VzI/AAAAAAAAF7o/bkk7ifMROrY/s400/Osechi2012-1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-M5rQh8Y2-tI/TxaQZGVPd9I/AAAAAAAAF8Y/iT6ATyIvu6k/s1600/Osechi2012-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-M5rQh8Y2-tI/TxaQZGVPd9I/AAAAAAAAF8Y/iT6ATyIvu6k/s400/Osechi2012-7.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t0y49LdGlnw/TxaQTb4HvqI/AAAAAAAAF7w/da01GrHi-WU/s1600/Osechi2012-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-t0y49LdGlnw/TxaQTb4HvqI/AAAAAAAAF7w/da01GrHi-WU/s400/Osechi2012-2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P7RWk5_SiCo/TxaQWkEuG1I/AAAAAAAAF8I/pc9_R6XXasU/s1600/Osechi2012-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-P7RWk5_SiCo/TxaQWkEuG1I/AAAAAAAAF8I/pc9_R6XXasU/s400/Osechi2012-5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FowdvCiVDgY/TxaVHFQFEHI/AAAAAAAAF8g/Fk8-u8XoQBQ/s1600/Osechi2012-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-FowdvCiVDgY/TxaVHFQFEHI/AAAAAAAAF8g/Fk8-u8XoQBQ/s400/Osechi2012-8.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GaB8WJE1tGs/TxaQYN9WG-I/AAAAAAAAF8Q/U895Jjn5_Xc/s1600/Osechi2012-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-GaB8WJE1tGs/TxaQYN9WG-I/AAAAAAAAF8Q/U895Jjn5_Xc/s400/Osechi2012-6.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-s_4bmIO98QE/TxaQUU4jQtI/AAAAAAAAF74/nak2DUJe-WM/s1600/Osechi2012-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-s_4bmIO98QE/TxaQUU4jQtI/AAAAAAAAF74/nak2DUJe-WM/s400/Osechi2012-3.jpg" width="300" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-40112494009549174932011-12-09T18:20:00.001+01:002011-12-10T08:24:59.215+01:00Sałatka z krewetek i awokado<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">海老とアボカドサラダ</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwielbiam awokado. W tej sałatce towarzystwo krewetek i pomidora bardzo mu służy. A sos majonezowo-ketchupowy nadaje całości wyśmienitego charakteru. Polecam!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vjbTNhf1_mI/TuJE1W-1t9I/AAAAAAAAF3I/7k9UV3xFzso/s1600/_0000003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-vjbTNhf1_mI/TuJE1W-1t9I/AAAAAAAAF3I/7k9UV3xFzso/s320/_0000003.jpg" width="214" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
15 ugotowanych krewetek<br />
1 bardzo dojrzałe awokado<br />
1 pomidor<br />
Kilka liści sałaty lodowej<br />
2 łyżki majonezu<br />
1 łyżeczka ketchupu<br />
Pieprz</blockquote>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Krewetki ugotować, odcedzić i obrać z pancerzy. W małej miseczce wymieszać majonez z ketchupem i doprawić pieprzem. Awokado obrać i pokroić w kostkę. To samo zrobić z pomidorem. Kilka liści sałaty lodowej porwać na mniejsze kawałki. Warzywa wymieszać z krewetkami i polać majonezowo-ketchupowym sosem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Uwaga: Ponieważ awokado szybko czernieje, to radzę przyrządzić sałatkę tuż przed samym podaniem lub jeśli nie możemy sobie na to pozwolić, to skropić całość kilkoma kroplami soku z cytryny. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-31307148336702572982011-12-07T10:23:00.001+01:002011-12-07T11:02:12.407+01:00Gołąbki po japońsku<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">ロールキャベツ</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Japończycy to minimaliści. Tą ceche ich charakteru idealnie oddają właśnie gołąbki, bo są dużo dużo mniejsze od ich polskich odpowiedników;) Poza tym, nie mają w sobie ryżu, a tylko samo mięso! Całość polana mocno pomidorowym sosem z nutą sosu sojowego. Podane z białym ryżem smakują wyśmienicie. Polecam!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-xKUrX4hl5a4/Tt80AYsJR9I/AAAAAAAAF2w/z9WJ1f-v9Ow/s1600/Golabki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-xKUrX4hl5a4/Tt80AYsJR9I/AAAAAAAAF2w/z9WJ1f-v9Ow/s320/Golabki1.jpg" width="214" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<b>Składniki na gołąbki (8 sztuk):</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
300 g mielonego mięsa + ok.8-10 ugotowanych liści kapusty<br />4 łyżki bułki tartej<br />2 łyżki śmietany<br />1 łyżka ketchupu<br />1 jajko<br />1/2 cebuli<br />Sól i pieprz do smaku</blockquote>
<b>Składniki na sos:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
200 ml wody<br />50 ml <i>sake</i>1 puszka pomidorów w kawałkach<br />1 bulion w kostce<br />2 listki laurowe<br />2 łyżki ketchupu<br />1 łyżka sosu sojowego<br />1 łyżka <i>mirinu</i>Sól i pieprz do smaku</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tUbAt97Uk_g/Tt80FyKtfiI/AAAAAAAAF24/5_cj0qd5xys/s1600/Golabki4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-tUbAt97Uk_g/Tt80FyKtfiI/AAAAAAAAF24/5_cj0qd5xys/s320/Golabki4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Liście kapusty ugotować. Cebulę drobno poszatkować, podsmażyć na złoty kolor na maśle i odstawić do wystygnięcia. W misce wymieszać wszystkie składniki na farsz (jeśli farsz będzie za lepki, to dodać więcej bułki tartej). Z przygotowanego farszu uformować 8 małych kotletów. Każdy z nich zawinąć w ugotowany liść kapusty. Tak przygotowane gołąbki ułożyć ciasno w garnczku (wszelkie szczeliny między gołąbkami można wypełnić pokrojonymi na kawałki liściami kapusty, które nam zostały. Takie ułożenie gołąbków w garnczku pozwoli zapobiec ich rozpadaniu się). Zalać wodą i <i>sake</i>. Gdy się zagotuje, dodać pozostałe składniki sosu i gotować na małym ogniu przez ok. 1 godzinę (można też ugotować w szybkowarze - wtedy czas skraca się do 10 minut!). Na koniec doprawić sos solą i pieprzem. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V7nZnX7Po7A/Tt80ZiWx46I/AAAAAAAAF3A/TmxWJAVnUko/s1600/Golabki3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-V7nZnX7Po7A/Tt80ZiWx46I/AAAAAAAAF3A/TmxWJAVnUko/s320/Golabki3.jpg" width="214" /></a></div>
<br />Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-23653548358401569952011-11-20T13:20:00.001+01:002011-11-20T13:59:26.678+01:00Gotowana flądra<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">カレイの煮付け</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://japonskakuchnia.blogspot.com/2010/05/fladra-gotowana-w-sosie-sojowym.html">Przepis na flądrę</a> już raz pojawił się na moim blogu. Był to przepis z regionu <i>Kanto </i>(wschodnia część wyspy <i>Honshu</i>) i charakteryzował go silny, wyrazisty smak. Przepis, który prezentuję poniżej, pochodzi z regionu <i>Kansai</i> (środkowo-zachodnia część wyspy <i>Honshu</i>) i flądra według niego przyrządzona, jest o niebo delikatniejsza w smaku. Użyte przyprawy nie dominują smaku samej ryby, a jedynie go podkreślają. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OzdHohvcuEY/Tsj0bwY0kVI/AAAAAAAAF2c/bdFB0RrdtT0/s1600/Karei02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-OzdHohvcuEY/Tsj0bwY0kVI/AAAAAAAAF2c/bdFB0RrdtT0/s320/Karei02.jpg" width="214" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Składniki:</b></div>
<blockquote class="tr_bq">
2 świeże flądry<br />
200 ml wody<br />
25 ml sosu <i>mentsuyu</i>4 g <i>dashi </i>w proszku<br />
1 łyżka cukru<br />
1/2 łyżki <i>mirinu</i> </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
<i></i>Starty świerzy korzeń imbiru - ilość według uznania</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rC4_xbX6_Bg/Tsj0WW9PD9I/AAAAAAAAF2U/lpaejqoS6PQ/s1600/Karei01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-rC4_xbX6_Bg/Tsj0WW9PD9I/AAAAAAAAF2U/lpaejqoS6PQ/s320/Karei01.jpg" width="214" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Świeże flądry wypatroszyć (jeśli będą w sklepie już te wypatroszone, to polecam je kupić, bo szczerze, ta część przygotowań nie należy do najmilszych), zeskrobać łuskę i przekroić na pół. Wierzch każdego kawałka ryby naciąć kilka razy nożem (dzięki temu wywar łatwiej przeniknie do wnętrza ryby oraz przyspieszy się cały proces przyrządzania). Następnie sparzyć ryby wrzątkiem. Na patelni wymieszać pozostałe składniki i doprowadzić je do wrzenia. Włożyć rybę (ciemną stroną do góry) i gotować na dużym ogniu pod folią aluminiową ok. 10 minut. Następnie zdjąć folię i polewając co jakiś czas kawałki flądry wywarem, gotować jeszcze przez ok. 5 minut. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HzO8QXaD2ag/Tsj0o-RJm_I/AAAAAAAAF2k/yCqMNfRyl3Y/s1600/Karei03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-HzO8QXaD2ag/Tsj0o-RJm_I/AAAAAAAAF2k/yCqMNfRyl3Y/s320/Karei03.jpg" width="214" /></a></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-56713677135502689762011-11-19T18:13:00.001+01:002011-11-19T18:55:09.688+01:00Japońska potrawka mięsno-warzywna z curry<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">野菜たっぷりドライカレー</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Curry </i>przywędrowało do Japonii z Anglii w drugiej połowie XIX wieku i o dziwo dość szybko zyskało sobie uznanie wśród Japończyków. W japońskiej kuchni najpopularniejszą potrawą z użyciem tej przyprawy jest gęsty gulasz z <i>curry</i> (jap. <i>kare raisu</i>) oraz danie, które prezentuję poniżej, czyli <i>dry curry </i>(dosł. suche curry). To bardzo szybki pomysł na obiad, który świetnie sprawdza się również w <i>obento</i>. Polecam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jPhka_v5ZTA/Tsfk9TAWxXI/AAAAAAAAF18/ZE2GCXV_soY/s1600/_0000003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-jPhka_v5ZTA/Tsfk9TAWxXI/AAAAAAAAF18/ZE2GCXV_soY/s320/_0000003.jpg" width="214" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<b>Składniki na dwie porcje:</b><br />
<blockquote class="tr_bq">
20 dag mielonego mięsa<br />1 mała zielona papryka<br />1 mała marchew<br />7 pieczarek<br />1/4 średniej cebuli<br />1/3 małej cukinii<br />2 łyżeczki mąki<br />2 i 1/2 łyżeczki <i>curry</i><br />1 łyżka ketchupu<br />1 łyżka sosu do <i>okonomiyaki</i> lub <i>tonkatsu </i>(Bull-Dog)<br />1/2 małej kostki bulionowej<br />100 ml wody</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
Sól i pieprz do smaku; oliwa do smażenia</blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T9XH6lfc3A0/TsflEtDWlXI/AAAAAAAAF2E/UubcT-LZihI/s1600/_0000004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-T9XH6lfc3A0/TsflEtDWlXI/AAAAAAAAF2E/UubcT-LZihI/s320/_0000004.jpg" width="214" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Przygotowanie:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Wszystkie warzywa umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć na niej warzywa do momentu, aż zrobią się miękkie (najlepiej zacząć od podsmażania tych najtwardszych, a potem stopniowo dodawać resztę). Dodać mięso mielone i smażyć dalej. Następie całość posypać <i>curry</i> oraz mąką i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe składniki - wodę, kostkę bulionową, ketchup i sos. Mieszając połączyć wszystkie składniki ze sobą i jeszcze chwilę potrzymać na ogniu. Gotowy sos podać z japońskim białym ryżem i sadzonym jajkiem.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-B6Nn57dvXJk/TsfmvCXmw7I/AAAAAAAAF2M/IpM-vn_Dg2M/s1600/_0000001+copy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-B6Nn57dvXJk/TsfmvCXmw7I/AAAAAAAAF2M/IpM-vn_Dg2M/s320/_0000001+copy.jpg" width="214" /></a></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-68835051165238802332011-10-04T09:51:00.002+02:002011-11-19T18:12:12.167+01:00Yakitori - japońskie szaszłyki z kurczaka<span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">焼き鳥</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Choć sezon na grillowanie ma się ku końcowi, to mam jednak nadzieję, że dacie się skusić na szaszłyki po japońsku - <i>yakitori</i>. Tajemnica ich świetnego smaku tkwi w sosie, w którym mięso i warzywa namacza się przed grillowaniem, a po upieczeniu dodatkowo polewa się nim gotowe szaszłyki. Sos składa się tyko z 4 składników: sosu sojowego, cukru, <i>sake</i> i <i>mirinu</i> w proporcjach 5:3:1:1. Warto zrobić go więcej (zamiast przepisowych łyżek użyć na przykład chochli;)) i schować do lodówki, bo jestem pewna, że jak raz spróbujecie, to będziecie chcieć więcej i więcej. Polecam!<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kyLp3mQner4/Toq6317qK9I/AAAAAAAAFS4/3br87tMpNqk/s1600/Yakitori4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-kyLp3mQner4/Toq6317qK9I/AAAAAAAAFS4/3br87tMpNqk/s400/Yakitori4.jpg" width="267" /></a></div>
Składniki:</div>
<blockquote>
1 podwójna pierś z kurczaka <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">(mnie wyszło 13 szaszłyków)</span><br />
1 mała cukinia<br />
1/2 małego bakłażana<br />
Kilka fasoli szparagowych<br />
5 łyżek sosu sojowego<br />
3 łyżki cukru<br />
1 łyżka <i>sake</i><br />
1 łyżka <i>mirinu </i> </blockquote>
<blockquote>
Olej do smażenia </blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1lDszuZGVVs/TooUldo6MHI/AAAAAAAAFSs/GQR6oSiBPmU/s1600/Yakitori1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-1lDszuZGVVs/TooUldo6MHI/AAAAAAAAFSs/GQR6oSiBPmU/s400/Yakitori1.jpg" width="267" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-koxnneIRWGA/TooUuEqoyzI/AAAAAAAAFSw/JCPUg9KtzNU/s1600/Yakitori2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-koxnneIRWGA/TooUuEqoyzI/AAAAAAAAFSw/JCPUg9KtzNU/s400/Yakitori2.jpg" width="267" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Przygotowanie:</div>
<div style="text-align: justify;">
W rondelku wymieszać sos sojowy z cukrem, <i>sake</i> i <i>mirinem</i>. Postawić na ogniu i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia. Uważać, by nie przypalić. Potrzymać jeszcze trochę na ogniu i gdy sos nabierze gęstości, odstawić go do wystygnięcia. Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki. Cukinię i bakłażan pokroić w grube talarki, a następnie przekroić je na pół i lekko podsmażyć z dwóch stron na patelni. Fasolkę szparagową ugotować na półtwardo i pokroić na mniejsze kawałki. Nabijać na patyczki mięso i warzywa na przemian. Tak przygotowane szaszłyki zamoczyć w przygotowanym wcześniej sosie, odstawić na czas jakiś, a następnie usmażyć na grillu. Na koniec polać je resztą sosu.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GrHFjabhPOw/TooUzPbZuKI/AAAAAAAAFS0/DaiXq5aNpsg/s1600/Yakitori5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="http://1.bp.blogspot.com/-GrHFjabhPOw/TooUzPbZuKI/AAAAAAAAFS0/DaiXq5aNpsg/s400/Yakitori5.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-78964860314676593502011-09-10T12:29:00.001+02:002011-09-10T12:29:36.686+02:00Sałatka z brokułów i wodorostów hijiki<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">ブロッコリーとひじきサラダ</span></div><div style="text-align: justify;"><a href="http://japonskakuchnia.blogspot.com/2010/11/saatka-z-wodorostow-hijiki.html">Hijiki</a> już raz pojawiły się na moim blogu. Te aromatyczne wodorosty sprawdzają się dobrze w sałatkach. Tym razem połączone z brokułami dały całkiem smaczny efekt. Choć uprzedzam, że jest to raczej sałatka dla tych z Was, którzy z wodorostami mieli już coś do czynienia. Jeśli nie, to ta sałatka może być dla Was za bardzo "morska" w smaku.<br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-oBleTw4ZR9w/Tms00JsZZmI/AAAAAAAAFM8/wRwrqDDGaFY/s1600/Salatkabrokulyihijiki2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-oBleTw4ZR9w/Tms00JsZZmI/AAAAAAAAFM8/wRwrqDDGaFY/s320/Salatkabrokulyihijiki2.jpg" width="214" /></a></div><div style="text-align: justify;">Składniki:</div><blockquote>1/2 dużego brokuła<br />
10 dag suszonych wodorostów hijiki<br />
1 łyżka sosu sojowego<br />
1/2 łyżki cukru<br />
1/2 łyżki octu ryżowego<br />
1/2 łyżki oleju sezamowego<br />
Ziarna sezamu do posypania</blockquote><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-EQIo39WcNqg/Tms0sBgIbEI/AAAAAAAAFM4/B0QoyjWmeT4/s1600/Salatkabrokulyihijiki3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-EQIo39WcNqg/Tms0sBgIbEI/AAAAAAAAFM4/B0QoyjWmeT4/s320/Salatkabrokulyihijiki3.jpg" width="214" /></a></div><div style="text-align: justify;">Przygotowanie:</div><div style="text-align: justify;">Brokuł umyć i podzielić na mniejsze kawałki. Ugotować (uważać, by nie rozgotować) i odstawić do ostygnięcia. Suszone wodorosty hijiki namoczyć w wodzie (im dłużej się je moczy, tym są łatwiejsze do strawienia), a następnie dobrze odcedzić. Składniki dressingu wymieszać ze sobą. Brokuły połączyć z wodorostami hijiki i polać przygotowanym sosem. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-1Tp6IeBI3Jk/Tms07nh_nDI/AAAAAAAAFNA/voznQ_uRwMM/s1600/Salatkabrokulhijiki1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="http://3.bp.blogspot.com/-1Tp6IeBI3Jk/Tms07nh_nDI/AAAAAAAAFNA/voznQ_uRwMM/s320/Salatkabrokulhijiki1.jpg" width="320" /></a></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3594895298032536365.post-44763034933939071182011-09-07T08:00:00.000+02:002011-09-07T08:00:06.874+02:00Fasolka szparagowa w sosie sojowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #990000;">醤油インゲン豆</span></div><div style="text-align: justify;">W pierwszych słowach muszę ostrzec, że poniższy przepis uzależnia. Raz spróbowany, po prostu nie daje o sobie zapomnieć. Jest do tego genialnie prosty i pasuje do białego ryżu, jak i do ziemniaków. Polecam!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-01zN64MRtbY/TmcDP0aZGUI/AAAAAAAAFMs/hGcklbChGhU/s1600/Fasolkaszparag1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-01zN64MRtbY/TmcDP0aZGUI/AAAAAAAAFMs/hGcklbChGhU/s320/Fasolkaszparag1.jpg" width="214" /></a></div><div style="text-align: justify;">Składniki: </div><div style="text-align: justify;">20 dag żółtej fasolki szparagowej</div><div style="text-align: justify;">20 dag zielonej fasolki szparagowej</div><div style="text-align: justify;">1 łyżka masła</div><div style="text-align: justify;">2 łyżki sosu sojowego<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"> (jak ktoś lubi, można dodać więcej)</span></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-zyn3zMA2B_M/TmcDTqPwDXI/AAAAAAAAFMw/PujOsREe6Is/s1600/Fasolkaszparag2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-zyn3zMA2B_M/TmcDTqPwDXI/AAAAAAAAFMw/PujOsREe6Is/s320/Fasolkaszparag2.jpg" width="214" /></a></div><div style="text-align: justify;">Przygotowanie: </div><div style="text-align: justify;">Fasolkę szparagową umyć i poobcinać jej końce. Wrzucić do gotującej się osolonej wody, ugotować, a następnie odcedzić. Na patelni roztopić łyżkę masła i usmażyć fasolkę. Na koniec dodac sos sojowy, dokładnie wymieszać i jeszcze przez chwilę potrzymać na ogniu. Należy jednak uważać, by sos sojowy się nie przypalił. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5OYHPiB8mK0/TmcDXSmxDpI/AAAAAAAAFM0/mgtD7VOgYEQ/s1600/Fasolkaszparag3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-5OYHPiB8mK0/TmcDXSmxDpI/AAAAAAAAFM0/mgtD7VOgYEQ/s320/Fasolkaszparag3.jpg" width="214" /></a></div>Karolinahttp://www.blogger.com/profile/00522667979502994358noreply@blogger.com6