Kotlety mielone z serem tofu

豆腐ハンバーグ

Niby zwykłe kotlety, ale dzięki serowi tofu zyskują lekkości i delikatności w smaku. I co ważne, są mniej kaloryczne od tradycyjnych. Polecam!

Składniki na kotlety (dla 4 osób):

250 g mięsa mielonego

150 g sera tofu

1 jajo

15 g bułki tartej

Sól i pieprz do smaku

1 mała cebula (dla tych, co lubią)

Składniki na sos:

1/4 szklanki keczupu

1 łyżka sosu ostrygowego

2 łyżki czerwonego wina

1 szklanka wody

1 kostka rosołowa

Trochę mąki ziemniaczanej do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:

Kotlety robimy tak jak zawsze, tylko zanim wkroimy do nich ser tofu, to należy go porządnie odsączyć z wody. Najlepszą metodą jest zawinięcie sera w papier kuchenny i podgrzanie w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty. Po wyciągnięciu, odwinąć papier i poczekać aż ser wystygnie. Następnie pokroić go na większe kawałki i wmieszać do mięsa. Tak przygotowane kotlety smażyć i gotowe polać pomidorowym sosem. Przygotowanie sosu polega na zagotowaniu wszystkich składników i zagęszczeniu na koniec mąką ziemniaczaną. Jedną łyżeczkę mąki rozpuścić w odrobinie wody i stopniowo dodawać do sosu cały czas go mieszając. Gdy będzie już odpowiednio gęsty, polać nim kotlety i voila! Ja podałam je z ryżem, sałatką z brokułów i kukurydzy oraz z pędami bambusa w zalewie sojowej.